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書誌情報サマリ

書名

江戸の献立 とんぼの本

著者名 福田 浩／著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者 新潮社
出版年月 2013.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040222982
書誌種別 図書
書名 江戸の献立 とんぼの本
書名ヨミ エド ノ コンダテ トンボ ノ ホン
著者名 福田 浩／著 　 松下 幸子／著 　 松井 今朝子／著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ　マツシタ サチコ　マツイ ケサコ
出版者 新潮社
出版年月 2013.1
ページ数・枚数 125p
大きさ・形態 22cm
ISBN 978-4-10-602239-5
分類記号 383.81
内容紹介 水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立12組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。
著者紹介 1935年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。
件名1 食生活-歴史



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114004409383.8//図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○
2 赤塚　0212754116383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 小茂根0811734018383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 志村　1011437896383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
5 成増　1211769257383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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