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書誌情報サマリ

書名

フィッシュ・アンド・チップスの歴史 英国の食と移民 創元世界史ライブラリー

著者名 パニコス・パナイー／著
著者名ヨミ パニコス パナイー
出版者 創元社
出版年月 2020.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050344613
書誌種別 図書
書名 フィッシュ・アンド・チップスの歴史 英国の食と移民 創元世界史ライブラリー
書名ヨミ フィッシュ アンド チップス ノ レキシ エイコク ノ ショク ト イミン ソウゲン セカイシ ライブラリー
著者名 パニコス・パナイー／著 　 栢木 清吾／訳
著者名ヨミ パニコス パナイー　カヤノキ セイゴ
出版者 創元社
出版年月 2020.9
ページ数・枚数 237p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-422-20343-0
分類記号 383.833
内容紹介 19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
著者紹介 1962年ロンドン生まれ。デ・モントフォート大学ヨーロッパ史教授。研究分野はイギリス移民史、ドイツ近代史、第一次世界大戦史、食文化史。著書に「近現代イギリス移民の歴史」がある。
件名1 料理(西洋)-イギリス



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115130964383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 小茂根0812057708383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 西台　0915557221383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 志村　1012056382383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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