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書誌情報サマリ

書名

昆虫食文化事典 新訂普及版

著者名 三橋 淳／著
著者名ヨミ ミツハシ ジュン
出版者 八坂書房
出版年月 2020.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050331003
書誌種別 図書
書名 昆虫食文化事典 新訂普及版
書名ヨミ コンチュウショク ブンカ ジテン 新訂普及版
著者名 三橋 淳／著
著者名ヨミ ミツハシ ジュン
出版者 八坂書房
出版年月 2020.7
ページ数・枚数 395p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-89694-275-0
分類記号 383.8
内容紹介 昆虫食の歴史、地域・民族での特徴、調理法、味と栄養価、食用昆虫の経済性から、宗教・儀式・習俗、文芸作品・映画・マンガに登場するものまで、昆虫食に関わる文化的な情報を網羅。「世界昆虫食大全」の姉妹編。
著者紹介 1932年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。東京農業大学応用生物科学部教授などを務めた。農学博士。日本応用動物昆虫学会賞、日本農学賞などを受賞。著書に「昆虫食古今東西」など。
件名1 昆虫食-便覧



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115107864383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 赤塚　0213062716383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 蓮根　0412350934383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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