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書誌情報サマリ

書名

最高のおにぎりの作り方

著者名 樋口 直哉／著
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.3

蔵書情報

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050305522
書誌種別 図書
書名 最高のおにぎりの作り方
書名ヨミ サイコウ ノ オニギリ ノ ツクリカタ
著者名 樋口 直哉／著
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.3
ページ数・枚数 191p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-04-400560-3
分類記号 596
内容紹介 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全28品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。note掲載を書籍化。
著者紹介 1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「おいしいものには理由がある」など。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115040014596//図書一般開架貸出可貸出中  ×
2 蓮根　0412341529596//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 氷川　0513402153596//図書一般開架貸出可貸出中  ×
4 西台　0915532407596//図書一般開架貸出可在庫　  ○
5 志村　1012032318596//Aｱｶ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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