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書誌情報サマリ

書名

日本料理の季節の椀

著者名 奥田 透／著
著者名ヨミ オクダ トオル
出版者 柴田書店
出版年月 2018.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050180858
書誌種別 図書
書名 日本料理の季節の椀
書名ヨミ ニホン リョウリ ノ キセツ ノ ワン
著者名 奥田 透／著 　 末友 久史／著 　 松尾 慎太郎／著
著者名ヨミ オクダ トオル　スエトモ ヒサシ　マツオ シンタロウ
出版者 柴田書店
出版年月 2018.11
ページ数・枚数 167p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-388-06272-0
分類記号 596.21
内容紹介 東京、京都、大阪のトップクラスの3人の料理人が作る季節の椀料理と椀替わりを、調理プロセス写真つきで紹介する。盛りつけに用いた椀の一覧も折り込みページで収録。
著者紹介 1969年静岡県生まれ。10年間の修行を経て「春夏秋冬 花見小路」で独立。
件名1 料理(日本)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114571537596.21//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 西台　0911321797596//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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