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書誌情報サマリ

書名

トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK

著者名 神村 護／著
著者名ヨミ カミムラ マモル
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050180532
書誌種別 図書
書名 トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK
書名ヨミ トラブル ニ ソナエル インショクテン ノ キキ カンリ タイサク マニュアル ブック
著者名 神村 護／著 　 赤土 亮二／著 　 石崎 冬貴／著
著者名ヨミ カミムラ マモル　アカド リョウジ　イシザキ フユキ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12
ページ数・枚数 199p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-7511-1336-3
分類記号 673.97
内容紹介 3人の著者による飲食店の対策マニュアル。危機管理の方法を食材や調理場・厨房といった「料理・店舗」、料理提供時やレジ・会計などの「接客サービス」、店舗の事故や顧客対応等の「法律対策」の3つに分けて解説する。
著者紹介 NRD研究所主宰。飲食コンサルタント。
件名1 飲食店



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 蓮根　0412179978673.9//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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