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書誌情報サマリ

書名

うまい肉の科学 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない! サイエンス・アイ新書 SIS-258 食品

著者名 肉食研究会／著
著者名ヨミ ニクショク ケンキュウカイ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2012.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040183430
書誌種別 図書
書名 うまい肉の科学 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない! サイエンス・アイ新書 SIS-258 食品
書名ヨミ ウマイ ニク ノ カガク ウシ ブタ トリ ヒツジ イノシシ シカ ウマ マデ ニクズキ ナラ ヨマズ ニワ イラレナイ サイエンス アイ シンショ 258 ショクヒン
著者名 肉食研究会／著 　 成瀬 宇平／監修
著者名ヨミ ニクショク ケンキュウカイ　ナルセ ウヘイ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2012.9
ページ数・枚数 230p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-7973-6249-7
分類記号 648.2
内容紹介 牛・豚・鶏をはじめ、羊・猪・鹿・馬・ハト・ウズラなど、さまざまな肉のおいしさや代表的な料理を、最新の情報をまじえながら紹介。ホルモンについても取り上げる。
件名1 肉・肉製品



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 西台　0911299851648//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 志村　1011424457648//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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