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書誌情報サマリ

書名

大豆の科学 B&Tブックス おもしろサイエンス

著者名 五日市 哲雄／著
著者名ヨミ イツカイチ テツオ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2018.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050149032
書誌種別 図書
書名 大豆の科学 B&Tブックス おもしろサイエンス
書名ヨミ ダイズ ノ カガク ビー アンド ティー ブックス オモシロ サイエンス
著者名 五日市 哲雄／著 　 久保田 博南／著 　 塚本 知玄／監修
著者名ヨミ イツカイチ テツオ　クボタ ヒロナミ　ツカモト チゲン
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2018.7
ページ数・枚数 151p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-526-07867-5
分類記号 619.6
内容紹介 紀元前から食べられ、今は各種の食品へと加工されている大豆。5大栄養素をすべてもち、イソフラボンやレシチンなど機能性栄養素も豊富な大豆を、科学の視点からおもしろく、やさしく解剖する。
著者紹介 1947年北海道生まれ。サイエンスライター。
件名1 だいず(大豆)



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 西台　0915372166619//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 志村　1011810456619//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 成増　1211957713619//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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