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書誌情報サマリ

書名

電子レンジを活用した調理 加熱特性を知り健康を支援する

著者名 肥後 温子／共著
著者名ヨミ ヒゴ アツコ
出版者 建帛社
出版年月 2020.2

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050290975
書誌種別 図書
書名 電子レンジを活用した調理 加熱特性を知り健康を支援する
書名ヨミ デンシ レンジ オ カツヨウ シタ チョウリ カネツ トクセイ オ シリ ケンコウ オ シエン スル
著者名 肥後 温子／共著 　 村上 祥子／共著
著者名ヨミ ヒゴ アツコ　ムラカミ サチコ
出版者 建帛社
出版年月 2020.2
ページ数・枚数 7,150p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-7679-0655-3
分類記号 596
内容紹介 電子レンジの基礎知識、電子レンジの加熱特性を知るための実験方法などを解説。また、短時間で調理実習が行える料理のレシピを掲載し、調理のポイントを記す。離乳食や生活習慣病予防といった生活支援のためのレシピも収録。
著者紹介 1944年生まれ。岐阜県出身。奈良女子大学大学院修士課程修了。学術博士(奈良女子大学)。管理栄養士。
件名1 料理



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 高島平0613428413596//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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