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書名

新・栄養学総論 栄養科学シリーズNEXT 第2版

著者名 友竹 浩之／編
著者名ヨミ トモタケ ヒロユキ
出版者 講談社
出版年月 2020.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050303170
書誌種別 図書
書名 新・栄養学総論 栄養科学シリーズNEXT 第2版
書名ヨミ シン エイヨウガク ソウロン エイヨウ カガク シリーズ ネクスト 第2版
著者名 友竹 浩之／編 　 桑波田 雅士／編
著者名ヨミ トモタケ ヒロユキ　クワハタ マサシ
出版者 講談社
出版年月 2020.3
ページ数・枚数 11,162p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-06-518096-9
分類記号 498.55
内容紹介 栄養の概念、消化と吸収、炭水化物・タンパク質・脂質といった栄養素とそのはたらきを解説。食品と栄養素を切り離さない内容とし、1日に摂取すべき量と多く含む食品を記載。日本人の食事摂取基準(2020年版)に準拠。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。飯田女子短期大学家政学科教授。
件名1 栄養



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115057881498.55//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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