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書誌情報サマリ

書名

ワイン、シャンパンに合うパン料理 フレンチバルの技とアイデア

著者名 渡辺 健善／著
著者名ヨミ ワタナベ タケヨシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050118869
書誌種別 図書
書名 ワイン、シャンパンに合うパン料理 フレンチバルの技とアイデア
書名ヨミ ワイン シャンパン ニ アウ パン リョウリ フレンチ バル ノ ワザ ト アイデア
著者名 渡辺 健善／著
著者名ヨミ ワタナベ タケヨシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.3
ページ数・枚数 151p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-7511-1324-0
分類記号 596.63
内容紹介 南仏風カプレーゼ、イベリコ豚のリエット、ベニエバーガー、ブリニーサンドなど、ワイン、シャンパンと一緒に楽しめる、フレンチの技法で調理したパン料理を紹介。パン、生地のレシピも収録する。
著者紹介 1963年生まれ。18歳で料理の道に入り、国内で修業の後、渡仏。帰国後、神奈川県横浜市青葉区にフランス料理店「レ・サンス」を開く。フランスチーズ鑑評騎士の会会員。
件名1 サンドイッチ



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114608536596.63//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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