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書誌情報サマリ

書名

イギリス肉食革命 胃袋から生まれた近代 平凡社新書 868

著者名 越智 敏之／著
著者名ヨミ オチ トシユキ
出版者 平凡社
出版年月 2018.3

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タイトルコード 1000050117557
書誌種別 図書
書名 イギリス肉食革命 胃袋から生まれた近代 平凡社新書 868
書名ヨミ イギリス ニクショク カクメイ イブクロ カラ ウマレタ キンダイ ヘイボンシャ シンショ 868
著者名 越智 敏之／著
著者名ヨミ オチ トシユキ
出版者 平凡社
出版年月 2018.3
ページ数・枚数 254p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-582-85868-6
分類記号 642.33
内容紹介 食肉生産のシステム化のなかで、ブリーダーたちは羊や牛を巨大化させ、より効率的に飼料を肉に変換するよう仕立て上げるための品種改良を続けていった。食肉をめぐる革命はどんな近代を実現したのか。「改良」の思潮をたどる。
著者紹介 1962年広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。千葉工業大学教授。専攻はシェイクスピア、アメリカ社会。著書に「魚で始まる世界史」など。
件名1 畜産業-イギリス



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114637195S642.3//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 蓮根　0412123692S642//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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