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書誌情報サマリ

書名

今日からできるムスリム対応 食のハラール入門

著者名 阿良田 麻里子／著
著者名ヨミ アラタ マリコ
出版者 講談社
出版年月 2018.2

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タイトルコード 1000050112448
書誌種別 図書
書名 今日からできるムスリム対応 食のハラール入門
書名ヨミ キョウ カラ デキル ムスリム タイオウ ショク ノ ハラール ニュウモン
著者名 阿良田 麻里子／著
著者名ヨミ アラタ マリコ
出版者 講談社
出版年月 2018.2
ページ数・枚数 6,137p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-06-139849-8
分類記号 588.09
内容紹介 日本国内で、できるだけ手間をかけずにムスリム対応をはじめる方法をまとめた入門書。イスラームやハラール(合法)の原則、ハラール食をめぐる認証制度などを解説し、ムスリムに飲食を提供する具体的な方法や注意点を紹介。
著者紹介 1963年生まれ。石川県出身。総合研究大学院大学文化科学研究科博士後期課程修了。博士(文学)。立命館大学経済学部客員教授。著書に「世界の食文化 6 インドネシア」がある。
件名1 食品工業



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0113427391588.0//図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○
2 赤塚　0212928494588.0//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 成増　1211944451588//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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