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書誌情報サマリ

書名

食はイスタンブルにあり 君府名物考 講談社学術文庫 2628

著者名 鈴木 董／[著]
著者名ヨミ スズキ タダシ
出版者 講談社
出版年月 2020.9

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タイトルコード 1000050343287
書誌種別 図書
書名 食はイスタンブルにあり 君府名物考 講談社学術文庫 2628
書名ヨミ ショク ワ イスタンブル ニ アリ クンプ メイブツコウ コウダンシャ ガクジュツ ブンコ 2628
著者名 鈴木 董／[著]
著者名ヨミ スズキ タダシ
出版者 講談社
出版年月 2020.9
ページ数・枚数 251p
大きさ・形態 15cm
ISBN 978-4-06-520836-6
分類記号 383.8274
内容紹介 650年近くに亘り、栄華を極めたオスマン帝国。東洋と西洋が交差する大都市・イスタンブルで、人々はなにを食べていたのか。古料理書や、市場の食材物価表などを辿り、その興亡史を「食」視点から大胆に考察する。
件名1 食生活-歴史



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115118312B383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 志村　1012049440B383.8//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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