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書誌情報サマリ

書名

海藻の歴史 「食」の図書館

著者名 カオリ・オコナー／著
著者名ヨミ カオリ オコナー
出版者 原書房
出版年月 2018.1

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タイトルコード 1000050101682
書誌種別 図書
書名 海藻の歴史 「食」の図書館
書名ヨミ カイソウ ノ レキシ ショク ノ トショカン
著者名 カオリ・オコナー／著 　 龍 和子／訳
著者名ヨミ カオリ オコナー　リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2018.1
ページ数・枚数 200p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-562-05413-8
分類記号 664.8
内容紹介 スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を2009年に受賞。
件名1 海そう-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114241499664.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 西台　0915356845664//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 志村　1011795200664//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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