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書誌情報サマリ

書名

カレーライスは日本食 わたしの体験的食文化史

著者名 剣持 弘子／著
著者名ヨミ ケンモチ ヒロコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2017.12

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タイトルコード 1000050089995
書誌種別 図書
書名 カレーライスは日本食 わたしの体験的食文化史
書名ヨミ カレー ライス ワ ニホンショク ワタシ ノ タイケンテキ ショクブンカシ
著者名 剣持 弘子／著
著者名ヨミ ケンモチ ヒロコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2017.12
ページ数・枚数 269p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-7895-5454-1
分類記号 383.8
内容紹介 老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづける著者が、日本食の特異性に感じ入る日々から生まれた体験的エッセイを「食」を通した視点から描く。
著者紹介 昭和8年三重県生まれ。女子栄養短期大学卒業。日本とイタリアの昔話を研究。口承文芸学会をはじめ複数の学会に所属し、研究、執筆活動を続ける。著書に「イタリアの昔話」など。
件名1 食生活



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0113424509383.8//図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○

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