検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

書誌情報サマリ

書名

外食入門 食品知識ミニブックスシリーズ

著者名 千葉 哲幸／著
著者名ヨミ チバ テツユキ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2017.10

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000050083629
書誌種別 図書
書名 外食入門 食品知識ミニブックスシリーズ
書名ヨミ ガイショク ニュウモン ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
著者名 千葉 哲幸／著
著者名ヨミ チバ テツユキ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2017.10
ページ数・枚数 10,199p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-88927-265-9
分類記号 673.97
内容紹介 外食記者歴35年の著者が綴る、日本フードサービス業“大転換”の近代史。業界動向について21のテーマでまとめるほか、フードサービス業の基礎知識と近未来の業界予測、基本データも収録する。
著者紹介 1958年生まれ。青森県出身。早稲田大学教育学部卒業。フードサービスジャーナリスト、フードフォーラム代表。
件名1 外食産業



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0113421072673.9//図書一般開架貸出可貸出中  ×
2 東板橋0711980018673.9//図書一般開架貸出可在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2017
かいけつゾロリのかいていたんけん かいけつゾロリのかいていたんけん
原 ゆたか／さく… かいけつゾロリのちていたんけん かいけつゾロリのちていたんけん
原 ゆたか／さく… そらの100かいだてのいえ そらの100かいだてのいえ
いわい としお／… ぞろりぞろりとやさいがね ぞろりぞろりとやさいがね
ひろかわ さえこ… ざんねんないきもの事典　：　おも…続 ざんねんないきもの事典　：　おも…続
今泉 忠明／監修… 大家さんと僕 大家さんと僕
矢部 太郎／著 おさるのこうすけ おさるのこうすけ
武田 美穂／作・… すごいね!みんなの通学路 すごいね!みんなの通学路
ローズマリー・マ… いちご いちご
こが ようこ／ぶ… シマフクロウのぽこ シマフクロウのぽこ
志茂田 景樹／文… おしりたんてい かいとうVSたんて… おしりたんてい かいとうVSたんて…
トロル／さく・え 小学校がなくなる! 小学校がなくなる!
麻生 かづこ／作… くろくんとちいさいしろくん くろくんとちいさいしろくん
なかや みわ／さ… あるかしら書店 あるかしら書店
ヨシタケ シンス… おたすけこびとのにちようび　：　W… おたすけこびとのにちようび　：　W…
なかがわ ちひろ… いちにちじごく いちにちじごく
ふくべ あきひろ… 宿題ロボット、ひろったんですけど 宿題ロボット、ひろったんですけど
トーマス・クリス… ふしぎ駄菓子屋銭天堂8 ふしぎ駄菓子屋銭天堂8
廣嶋 玲子／作,… ふしぎ駄菓子屋銭天堂7 ふしぎ駄菓子屋銭天堂7
廣嶋 玲子／作,… 漢検のひみつ 漢検のひみつ
アサミネ 鈴／漫… いそげ!きゅうきゅうしゃ いそげ!きゅうきゅうしゃ
竹下 文子／作,… ペンギンホテル ペンギンホテル
牛窪 良太／作 数え方のえほん 数え方のえほん
高野 紀子／作 恐竜トリケラトプスとアルゼンチノサ… 恐竜トリケラトプスとアルゼンチノサ…
黒川 みつひろ／… こねてのばして こねてのばして
ヨシタケ シンス… へんしんテスト へんしんテスト
あきやま ただし… まほうのゆうびんポスト まほうのゆうびんポスト
やまだ ともこ／… キウイフルーツのひみつ キウイフルーツのひみつ
おがた たかはる… ケータイくんとフジワラさん ケータイくんとフジワラさん
市川 宣子／作,… 自信の育て方 自信の育て方
藤 美沖／マンガ… お化けのおもてなし お化けのおもてなし
川端 誠／作 BOOTLEG BOOTLEG
米津玄師／Ｖ ようかいでんしゃ ようかいでんしゃ
ナカオ マサトシ… きょうりゅうオーディション きょうりゅうオーディション
たしろ ちさと／… ぜったいにおしちゃダメ? ぜったいにおしちゃダメ?
ビル・コッター／… 虚ろな十字架 虚ろな十字架
東野 圭吾／著 でんしゃのずかん でんしゃのずかん
五十嵐 美和子／… そらまめくんのはらっぱあそび　：　… そらまめくんのはらっぱあそび　：　…
なかや みわ／さ… ちゅうちゅうたこかいな ちゅうちゅうたこかいな
新井 洋行／作 しんごうきピコリ しんごうきピコリ
ザ・キャビンカン… ルラルさんのだいくしごと ルラルさんのだいくしごと
いとう ひろし／… おさるのジョージほんやさんへいく おさるのジョージほんやさんへいく
M.レイ／原作,… くすのきだんちのあめのひ くすのきだんちのあめのひ
武鹿 悦子／作,… 世界を救うパンの缶詰 世界を救うパンの缶詰
菅 聖子／文,や… 水素社会ここが知りたい! 水素社会ここが知りたい!
みずな ともみ／… ねずみくんといたずらビムくん ねずみくんといたずらビムくん
なかえ よしを／… ようかいえんのなつまつり ようかいえんのなつまつり
白土 あつこ／作… オニのサラリーマン しゅっちょうは… オニのサラリーマン しゅっちょうは…
富安 陽子／文,… スープになりました スープになりました
彦坂 有紀／作,… おばけのアッチおしろのケーキ おばけのアッチおしろのケーキ
角野 栄子／さく…
2017
かいけつゾロリのかいていたんけん かいけつゾロリのかいていたんけん
原 ゆたか／さく… かいけつゾロリのちていたんけん かいけつゾロリのちていたんけん
原 ゆたか／さく… そらの100かいだてのいえ そらの100かいだてのいえ
いわい としお／… ぞろりぞろりとやさいがね ぞろりぞろりとやさいがね
ひろかわ さえこ… ざんねんないきもの事典　：　おも…続 ざんねんないきもの事典　：　おも…続
今泉 忠明／監修… 大家さんと僕 大家さんと僕
矢部 太郎／著 おさるのこうすけ おさるのこうすけ
武田 美穂／作・… すごいね!みんなの通学路 すごいね!みんなの通学路
ローズマリー・マ… いちご いちご
こが ようこ／ぶ… シマフクロウのぽこ シマフクロウのぽこ
志茂田 景樹／文… おしりたんてい かいとうVSたんて… おしりたんてい かいとうVSたんて…
トロル／さく・え 小学校がなくなる! 小学校がなくなる!
麻生 かづこ／作… くろくんとちいさいしろくん くろくんとちいさいしろくん
なかや みわ／さ… あるかしら書店 あるかしら書店
ヨシタケ シンス… おたすけこびとのにちようび　：　W… おたすけこびとのにちようび　：　W…
なかがわ ちひろ… いちにちじごく いちにちじごく
ふくべ あきひろ… 宿題ロボット、ひろったんですけど 宿題ロボット、ひろったんですけど
トーマス・クリス… ふしぎ駄菓子屋銭天堂8 ふしぎ駄菓子屋銭天堂8
廣嶋 玲子／作,… ふしぎ駄菓子屋銭天堂7 ふしぎ駄菓子屋銭天堂7
廣嶋 玲子／作,… 漢検のひみつ 漢検のひみつ
アサミネ 鈴／漫… いそげ!きゅうきゅうしゃ いそげ!きゅうきゅうしゃ
竹下 文子／作,… ペンギンホテル ペンギンホテル
牛窪 良太／作 数え方のえほん 数え方のえほん
高野 紀子／作 恐竜トリケラトプスとアルゼンチノサ… 恐竜トリケラトプスとアルゼンチノサ…
黒川 みつひろ／… こねてのばして こねてのばして
ヨシタケ シンス… へんしんテスト へんしんテスト
あきやま ただし… まほうのゆうびんポスト まほうのゆうびんポスト
やまだ ともこ／… キウイフルーツのひみつ キウイフルーツのひみつ
おがた たかはる… ケータイくんとフジワラさん ケータイくんとフジワラさん
市川 宣子／作,… 自信の育て方 自信の育て方
藤 美沖／マンガ… お化けのおもてなし お化けのおもてなし
川端 誠／作 BOOTLEG BOOTLEG
米津玄師／Ｖ ようかいでんしゃ ようかいでんしゃ
ナカオ マサトシ… きょうりゅうオーディション きょうりゅうオーディション
たしろ ちさと／… ぜったいにおしちゃダメ? ぜったいにおしちゃダメ?
ビル・コッター／… 虚ろな十字架 虚ろな十字架
東野 圭吾／著 でんしゃのずかん でんしゃのずかん
五十嵐 美和子／… そらまめくんのはらっぱあそび　：　… そらまめくんのはらっぱあそび　：　…
なかや みわ／さ… ちゅうちゅうたこかいな ちゅうちゅうたこかいな
新井 洋行／作 しんごうきピコリ しんごうきピコリ
ザ・キャビンカン… ルラルさんのだいくしごと ルラルさんのだいくしごと
いとう ひろし／… おさるのジョージほんやさんへいく おさるのジョージほんやさんへいく
M.レイ／原作,… くすのきだんちのあめのひ くすのきだんちのあめのひ
武鹿 悦子／作,… 世界を救うパンの缶詰 世界を救うパンの缶詰
菅 聖子／文,や… 水素社会ここが知りたい! 水素社会ここが知りたい!
みずな ともみ／… ねずみくんといたずらビムくん ねずみくんといたずらビムくん
なかえ よしを／… ようかいえんのなつまつり ようかいえんのなつまつり
白土 あつこ／作… オニのサラリーマン しゅっちょうは… オニのサラリーマン しゅっちょうは…
富安 陽子／文,… スープになりました スープになりました
彦坂 有紀／作,… おばけのアッチおしろのケーキ おばけのアッチおしろのケーキ
角野 栄子／さく…
673.97　673.97
ファミレスへいこう ファミレスへいこう
キッチンミノル／… 国民的チェーンめし研究　：　○○の… 国民的チェーンめし研究　：　○○の…
東山 広樹／著,… ロイヤルホストで夜まで語りたい ロイヤルホストで夜まで語りたい
朝日新聞出版／編 実録日本食堂の正直改革　：　国鉄改… 実録日本食堂の正直改革　：　国鉄改…
竹田 正興／著 小さな飲食店のお客が減らない値上げ 小さな飲食店のお客が減らない値上げ
難波 三郎／著 飲食店繁盛マニュアル2025年版 飲食店繁盛マニュアル2025年版
日本経済新聞出版… レストラン接客英語　：　ワンランク… レストラン接客英語　：　ワンランク…
大森 智子／著 日本ご当地チェーン大全　：　地元な… 日本ご当地チェーン大全　：　地元な…
 「感動体験」で外食を変える　：　丸… 「感動体験」で外食を変える　：　丸…
粟田 貴也／著 外食業・これだけやれば強くなる 外食業・これだけやれば強くなる
神山 泉／著 イラストで見る接客の基本とコツ　：… イラストで見る接客の基本とコツ　：…
渡邊 忠司／著,… 飲食店の「売り方・販促」工夫集13… 飲食店の「売り方・販促」工夫集13…
いわさきグループ… これからの飲食店数字の教科書　：　… これからの飲食店数字の教科書　：　…
東海林 健太郎／… お客が殺到する飲…'24〜'25年版 お客が殺到する飲…'24〜'25年版
入江 直之／著 東京いい店はやる店　：　バブル前夜… 東京いい店はやる店　：　バブル前夜…
柏原 光太郎／著 最新外食業界の動向とカラクリがよ〜… 最新外食業界の動向とカラクリがよ〜…
中村 恵二／著,… 美しい小さな飲食店の間取り 美しい小さな飲食店の間取り
 これからの飲食店マネジメントの教科… これからの飲食店マネジメントの教科…
山川 博史／著 人が辞めない飲食店「定着力」の強化… 人が辞めない飲食店「定着力」の強化…
三ツ井 創太郎／… パーフェクトサービスレストラン パーフェクトサービスレストラン
小松田 勝／著 ウルトラ・ニッチ　：　小さく始めろ… ウルトラ・ニッチ　：　小さく始めろ…
浜田 寿人／著 人気店・繁盛店のヒットメニュー大全… 人気店・繁盛店のヒットメニュー大全…
旭屋出版「近代食… 小さなお店のDX導入&お店創りスト… 小さなお店のDX導入&お店創りスト…
宮本 ヒロシ／著 ワンオペ店の仕込み術　：　バル・ビ… ワンオペ店の仕込み術　：　バル・ビ…
柴田書店／編 ゼロから始める繁盛店のつくり方 ゼロから始める繁盛店のつくり方
畠山 央至／著 走る!居酒屋　：　営業利益58%の… 走る!居酒屋　：　営業利益58%の…
大政 大祐／著 お客さん物語　：　飲食店の舞台裏と… お客さん物語　：　飲食店の舞台裏と…
稲田 俊輔／著 お客が殺到する飲…'23〜'24年版 お客が殺到する飲…'23〜'24年版
入江 直之／著 地方に行っても気がつけばチェーン店… 地方に行っても気がつけばチェーン店…
村瀬 秀信／[著… おいしいをつくる思考法　：　すべて… おいしいをつくる思考法　：　すべて…
鳥羽 周作／著 ニッポン美食立国論　：　「フーディ… ニッポン美食立国論　：　「フーディ…
柏原 光太郎／著 東京で十年。　：　店をもつこと、続… 東京で十年。　：　店をもつこと、続…
井川 直子／文,… 日本再生のレシピ　：　地方再生のレ… 日本再生のレシピ　：　地方再生のレ…
奥田 政行／著,… いも子さんのお仕事　：　夢をかなえ… いも子さんのお仕事　：　夢をかなえ…
阿佐美や いも子… すき家Walker すき家Walker
 東京大田区・弁当屋のすごい経営 東京大田区・弁当屋のすごい経営
菅原 勇一郎／著 愛と情熱の山田うどん　：　まったく… 愛と情熱の山田うどん　：　まったく…
北尾 トロ／著,… 最新給食ビジネスの動向とカラクリが… 最新給食ビジネスの動向とカラクリが…
日本給食業経営総… 外食を救うのは誰か 外食を救うのは誰か
鷲尾 龍一／著 キッチンカービジネスのすべて キッチンカービジネスのすべて
山下 義／監修,… お金をかけずにお客様が戻ってくる繁… お金をかけずにお客様が戻ってくる繁…
下川部 康雄／著 「おいしい」を経済に変えた男たち 「おいしい」を経済に変えた男たち
加藤 一隆／著 日本マクドナルド「挑戦と変革」の経… 日本マクドナルド「挑戦と変革」の経…
日本マクドナルド… お客さんに“習慣化”してもらう!移… お客さんに“習慣化”してもらう!移…
平山 晋／著 繁盛する小飲食店のつくり方　：　な… 繁盛する小飲食店のつくり方　：　な…
亀山 純一／著・… ワンオペ完全マニュアル　：　バル・… ワンオペ完全マニュアル　：　バル・…
柴田書店／編 お客が殺到する飲…'22〜'23年版 お客が殺到する飲…'22〜'23年版
入江 直之／著 成功するキッチンカー移動販売開業法… 成功するキッチンカー移動販売開業法…
烏川 清治／著 海外出店のリアル　：　人気店外食経… 海外出店のリアル　：　人気店外食経…
日本フードビジネ… 外食業DX　：　業界標準の指南書 外食業DX　：　業界標準の指南書
三輪 大輔／著
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。