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書誌情報サマリ

書名

和食のおさらい事典 意外と知らない知っておきたい

著者名 後藤 加寿子／著
著者名ヨミ ゴトウ カズコ
出版者 光文社
出版年月 2017.10

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タイトルコード 1000050077283
書誌種別 図書
書名 和食のおさらい事典 意外と知らない知っておきたい
書名ヨミ ワショク ノ オサライ ジテン イガイ ト シラナイ シッテ オキタイ
著者名 後藤 加寿子／著
著者名ヨミ ゴトウ カズコ
出版者 光文社
出版年月 2017.10
ページ数・枚数 207p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-334-97958-4
分類記号 596.21
内容紹介 五味やうまみについての知識、正しい配膳など知っているようで知らない「和食の基本35」を紹介する。かぼちゃの煮つけ・ひじきごはんなど豊富なレシピも収録。『和食STYLE』連載を基に再編集。
著者紹介 京都生まれ。茶道武者小路千家十三世家元の長女。一般社団法人和食文化国民会議副会長。本格茶懐石と家庭料理を組み合わせた教室を主催。和食と食育のかかわりについての提言なども行う。
件名1 料理(日本)



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114957319596.21//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 氷川　0513247266596//Aｱｶ図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 西台　0911319071596//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 成増　1211928469596//Aｼﾛ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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