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書誌情報サマリ

書名

トウガラシの歴史 「食」の図書館

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
出版者 原書房
出版年月 2017.8

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タイトルコード 1000050063078
書誌種別 図書
書名 トウガラシの歴史 「食」の図書館
書名ヨミ トウガラシ ノ レキシ ショク ノ トショカン
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著 　 服部 千佳子／訳
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン　ハットリ チカコ
出版者 原書房
出版年月 2017.8
ページ数・枚数 184p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-562-05408-4
分類記号 619.91
内容紹介 マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。
件名1 とうがらし-歴史



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114222261619.9//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 西台　0911318601619//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 志村　1011782037619//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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