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書誌情報サマリ

書名

お酒のはなし お酒は料理を美味しくする シリーズ・生命の神秘と不思議

著者名 吉澤 淑／著
著者名ヨミ ヨシザワ キヨシ
出版者 裳華房
出版年月 2017.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050056904
書誌種別 図書
書名 お酒のはなし お酒は料理を美味しくする シリーズ・生命の神秘と不思議
書名ヨミ オサケ ノ ハナシ オサケ ワ リョウリ オ オイシク スル シリーズ セイメイ ノ シンピ ト フシギ
著者名 吉澤 淑／著
著者名ヨミ ヨシザワ キヨシ
出版者 裳華房
出版年月 2017.7
ページ数・枚数 8,179p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-7853-5122-9
分類記号 588.5
内容紹介 人との関わりは5000年以上といわれるお酒。アルコール発酵と酵母の働きから、ワイン・ビール・日本酒などの歴史と醸造、きき酒、料理との相性、お酒の未来まで、わかりやすく説明する。
件名1 酒



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114774157588.5//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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