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書誌情報サマリ

書名

食品偽装を科学で見抜く 賢い消費者になるための知恵袋

著者名 リチャード・エバーシェッド／著
著者名ヨミ リチャード エバーシェッド
出版者 日経BP社
出版年月 2017.4

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タイトルコード 1000050029621
書誌種別 図書
書名 食品偽装を科学で見抜く 賢い消費者になるための知恵袋
書名ヨミ ショクヒン ギソウ オ カガク デ ミヌク カシコイ ショウヒシャ ニ ナル タメ ノ チエブクロ
著者名 リチャード・エバーシェッド／著 　 ニコラ・テンプル／著 　 守 信人／訳
著者名ヨミ リチャード エバーシェッド　ニコラ テンプル　モリ ノブヒト
出版者 日経BP社
出版年月 2017.4
ページ数・枚数 405p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-8222-5515-2
分類記号 588.09
内容紹介 私たちは消費者であり、自分たちで何を口に入れるかを決められる。ニセ食品を見破るプロが、肉、鮮魚、ワイン、野菜など偽装が頻発する7大品目について、本物を選ぶためのスゴ技を伝授する。
著者紹介 王立協会会員。ブリストル大学教授(生物地球化学)。人間の祖先の食料と農業、現代農業の環境影響について研究。
件名1 食品工業



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114845449588.0//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 高島平0613012412588.0//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 東板橋0711962363588//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 小茂根0811844960588//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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