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書名

ラーメンの語られざる歴史 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた

著者名 ジョージ・ソルト/著
著者名ヨミ ジョージ ソルト
出版者 国書刊行会
出版年月 2015.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040504397
書誌種別 図書
書名 ラーメンの語られざる歴史 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
書名ヨミ ラーメン ノ カタラレザル レキシ セカイテキ ナ ラーメン ブーム ワ ニホン ノ セイジ キキ カラ ウマレタ
著者名 ジョージ・ソルト/著   野下 祥子/訳
著者名ヨミ ジョージ ソルト ノゲ ショウコ
出版者 国書刊行会
出版年月 2015.9
ページ数・枚数 269p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-336-05940-6
分類記号 383.81
内容紹介 機密扱いだった占領軍の文書と日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から、日本文化の国際的象徴へと上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べものにいかに影響するかを明らかにする。
著者紹介 カリフォルニア大学サンディエゴ校にて博士課程修了(Ph.D.)。ニューヨーク大学にて歴史学の准教授。専門は東アジアで、現代日本や政治経済、食物史など。
件名1 ラーメン(麵類)-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央 0113452546383.8//図書一般開架貸出可在庫  
2 東板橋0711919855383.8//図書一般開架貸出可在庫  
3 志村 1011514129383.8//図書一般開架貸出可在庫  

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