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書誌情報サマリ

書名

ナチスのキッチン 「食べること」の環境史 決定版

著者名 藤原 辰史／著
著者名ヨミ フジハラ タツシ
出版者 共和国
出版年月 2016.7

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タイトルコード 1000040611679
書誌種別 図書
書名 ナチスのキッチン 「食べること」の環境史 決定版
書名ヨミ ナチス ノ キッチン タベル コト ノ カンキョウシ 決定版
著者名 藤原 辰史／著
著者名ヨミ フジハラ タツシ
出版者 共和国
出版年月 2016.7
ページ数・枚数 477p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-907986-32-2
分類記号 383.9
内容紹介 ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたか? 家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という「戦場」の超克を試みる。ファシズム研究に新たな一歩を刻んだ出色の成果を増補リマスター。
著者紹介 1976年北海道生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。博士(人間・環境学)。同大学人文科学研究所准教授。専攻は食の思想史、農業史。著書に「カブラの冬」など。
件名1 台所-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114826994383.9//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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