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書名

バスク料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

著者名 作元 慎哉／著
著者名ヨミ サクモト シンヤ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.6

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タイトルコード 1000040603981
書誌種別 図書
書名 バスク料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
書名ヨミ バスク リョウリ タイゼン カテイ リョウリ デントウ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャク
著者名 作元 慎哉／著 　 和田 直己／著
著者名ヨミ サクモト シンヤ　ワダ ナオキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.6
ページ数・枚数 207p
大きさ・形態 25cm
ISBN 978-4-416-61612-3
分類記号 596.23
内容紹介 海と山の幸に恵まれ、フランスとスペイン双方の影響をお互いに受けながら、世界の料理をリードするバスク地方。現地でよく食されているものの中から厳選した約100レシピを、食材や食文化、背景となる歴史とともに紹介する。
著者紹介 1982年生まれ。石川県出身。「フェルミンチョ」「フェルミンチョボカ」をオープン。
件名1 料理(西洋)-スペイン



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114163190596.23//Aｷｲ図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○
2 蓮根　0412079089596//Aｷｲ図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 西台　0911315073596//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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