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書誌情報サマリ

書名

全集日本の食文化 第12巻 郷土と行事の食

著者名 芳賀 登／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.7

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タイトルコード 1008710013171
書誌種別 図書
書名 生命への回帰 SF
書名ヨミ セイメイ エノ カイキ エスエフ
著者名 ロバート・シルヴァーバーグ／[著] 　 滝沢 久子／訳
著者名ヨミ ロバート シルヴァーバーグ　タキザワ ヒサコ
出版者 日本文芸社
出版年月 1978.6
ページ数・枚数 222p
大きさ・形態 19cm
分類記号 933.7



目次


内容細目

1 食文化にみる地域性   17-26
市川 健夫／著
2 郷土料理の地理的分布   27-43
高阪 ムツ子／著
3 東西食文化の日本海側の接点に関する研究   幾つかの「食」についての接点の位置について   45-74
本間 伸夫／著
4 会津の郷土料理つと豆腐について   77-97
佐原 昊／著
5 戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活   99-117
三田 コト／著
6 岐阜市におけるアユのなれずし   119-133
日比野 光敏／著
7 瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景   135-153
今田 節子／著
8 三陸漁村における年中行事食の伝承   岩手県宮古市大字重茂八部落の実態   157-182
大森 輝／著
9 冷泉家の年中行事と食生活   183-196
冷泉 貴実子／著
10 餅なし正月・再考   複合生業論の試み   197-239
安室 知／著
11 風土と食習からみた正月料理   241-252
松下 幸子／著
12 讃岐の「晴れ食」   婚礼用・葬礼用(仏事)の食事を中心に   255-266
秋山 照子／著
13 近世郷土史料からみた行事と食生活   文化・文政期における端午の節供考   267-284
森 基子／著
14 琉球国久米村の焼香行事食   変遷と特徴   285-303
金城 須美子／著

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 成増　1210584836383//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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