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書誌情報サマリ

書名

現代おさかな事典 漁場から食卓まで 第2版

著者名 奥谷 喬司／監修
著者名ヨミ オクタニ タカシ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2024.3

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タイトルコード 1000050670846
書誌種別 図書
書名 現代おさかな事典 漁場から食卓まで 第2版
書名ヨミ ゲンダイ オサカナ ジテン ギョジョウ カラ ショクタク マデ 第2版
著者名 奥谷 喬司／監修 　 石原 元／編集代表
著者名ヨミ オクタニ タカシ　イシハラ ハジメ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2024.3
ページ数・枚数 9,1489p
大きさ・形態 27cm
ISBN 978-4-86043-890-6
分類記号 664.6
内容紹介 日本の近海・沿岸・河川・湖沼に生息する魚介藻類279種を選択し、生物学・漁業・利用法などを点描画とともに解説。栽培漁業の歴史、日本と世界の水族館事情ほか、環境問題や和食などを取り上げた漁場と食卓の変遷も収録。
件名1 魚類-辞典



目次


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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115806424R664.6//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×

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