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書誌情報サマリ

書名

チョコレートの手引

著者名 蕪木 祐介／著
著者名ヨミ カブキ ユウスケ
出版者 雷鳥社
出版年月 2016.2

蔵書情報

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書誌詳細

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タイトルコード 1000410027088
書誌種別 図書
書名 豆腐道
書名ヨミ トウフミチ
著者名 森井 源一／著 　 一志 治夫／聞き書き
著者名ヨミ モリイ ゲンイチ　イッシ ハルオ
出版者 新潮社
出版年月 2004.11
ページ数・枚数 173p
大きさ・形態 20cm
ISBN 4-10-471901-3
分類記号 619.6
内容紹介 いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか-。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。
著者紹介 1948年京都生まれ。嵯峨豆腐「森嘉」5代目。02年京都府優秀技能者(現代の名工)として表彰。
件名1 豆腐



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114164724588.3//図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○

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