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書誌情報サマリ

書名

50℃洗い 鮮度再生!旨みUP LADY BIRD小学館実用シリーズ

著者名 平山 一政／著
著者名ヨミ ヒラヤマ イッセイ
出版者 小学館
出版年月 2012.7

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タイトルコード 1000040163308
書誌種別 図書
書名 50℃洗い 鮮度再生!旨みUP LADY BIRD小学館実用シリーズ
書名ヨミ ゴジュウドシー アライ センド サイセイ ウマミ アップ レディー バード ショウガクカン ジツヨウ シリーズ
著者名 平山 一政／著
著者名ヨミ ヒラヤマ イッセイ
出版者 小学館
出版年月 2012.7
ページ数・枚数 33p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-09-102281-3
分類記号 596
内容紹介 くたっとした野菜が蘇り、肉・魚はジューシーになる! 50℃洗いができる主な食材全73品目の洗う時間と洗い方を解説するとともに、代表的な食材の洗い方を写真で紹介。50℃が計れるカード式温度計付き。
件名1 料理



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 志村　1011418175596//Aｱｶ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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