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書誌情報サマリ

書名

食品・環境の衛生検査 スタンダード人間栄養学

著者名 桑原 祥浩／編著
著者名ヨミ クワバラ ヨシヒロ
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.4

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タイトルコード 1000040352132
書誌種別 図書
書名 食品・環境の衛生検査 スタンダード人間栄養学
書名ヨミ ショクヒン カンキョウ ノ エイセイ ケンサ スタンダード ニンゲン エイヨウガク
著者名 桑原 祥浩／編著 　 上田 成子／編著 　 澤井 淳／[ほか]著
著者名ヨミ クワバラ ヨシヒロ　ウエダ シゲコ　サワイ ジュン
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.4
ページ数・枚数 4,122p
大きさ・形態 30cm
ISBN 978-4-254-61055-0
分類記号 498.54
内容紹介 食品、環境に関する衛生学関係の実験をはじめて学ぶ人のための生物学、化学、物理学などの基礎的実験と、人体への影響とを結びつけた総合的な実習書。管理栄養士国家試験の新カリキュラムに対応。
著者紹介 1941年東京都生まれ。女子栄養大学名誉教授。医学博士。
件名1 食品衛生検査



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114127005Y49//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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