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書誌情報サマリ

書名

COFFEE BOOK コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ

著者名 Anette Moldvaer／著
著者名ヨミ Anette Moldvaer
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040499282
書誌種別 図書
書名 COFFEE BOOK コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ
書名ヨミ コーヒー ブック コーヒー ノ キソ チシキ バリスタ テクニック ヒャク ノ レシピ
著者名 Anette Moldvaer／著 　 丸山 健太郎／監修 　 江原 健／訳
著者名ヨミ Anette Moldvaer　マルヤマ ケンタロウ　エハラ タケシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.9
ページ数・枚数 224p
大きさ・形態 24cm
ISBN 978-4-416-61588-1
分類記号 596.7
内容紹介 コーヒー豆の準備の仕方、さまざまな抽出器具の習得方法、バリスタの華麗なラテアートテクニックなどを丁寧に解説。世界各地の100を超えるコーヒーレシピ集や世界のコーヒー豆ガイドも収録する。
著者紹介 ロンドンの焙煎会社、スクエアマイル・コーヒー・ロースターの共同創業者。コーヒー業界の国際大会でジャッジを務める。2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝。
件名1 コーヒー



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115209113596.7//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 西台　0915293726596//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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