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書誌情報サマリ

書名

フードトラップ 食品に仕掛けられた至福の罠

著者名 マイケル・モス／著
著者名ヨミ マイケル モス
出版者 日経BP社
出版年月 2014.6

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040368097
書誌種別 図書
書名 フードトラップ 食品に仕掛けられた至福の罠
書名ヨミ フード トラップ ショクヒン ニ シカケラレタ シフク ノ ワナ
著者名 マイケル・モス／著 　 本間 徳子／訳
著者名ヨミ マイケル モス　ホンマ ノリコ
出版者 日経BP社
出版年月 2014.6
ページ数・枚数 523p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-8222-5009-6
分類記号 498.51
内容紹介 最小限のコストで製品に最大限の魅力をもたせることをひたすら追求してきた食品メーカー。加工食品の魅力をぐんと高める塩分・糖分・脂肪分をテーマに、『ニューヨーク・タイムズ』記者が、巨大食品企業の欺瞞と苦悩に迫る。
著者紹介 カリフォルニア州生まれ。『ニューヨーク・タイムズ』記者。コロンビア大学大学院でジャーナリズム学准教授なども務める。2010年に食肉汚染の調査報道でピュリッツァー賞を受ける。
件名1 加工食品



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114780883498.51//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 蓮根　0412031964498.51//図書一般開架貸出可貸出中  ×
3 氷川　0513150994498.51//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 高島平0612835706498.51//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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