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書名

旨い魚 鮮度のいい魚を見極める! 洋泉社MOOK

出版者 洋泉社
出版年月 2015.2

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タイトルコード 1000040430324
書誌種別 図書
書名 旨い魚 鮮度のいい魚を見極める! 洋泉社MOOK
書名ヨミ ウマイ サカナ センド ノ イイ サカナ オ ミキワメル ヨウセンシャ ムック
出版者 洋泉社
出版年月 2015.2
ページ数・枚数 111p
大きさ・形態 29cm
ISBN 978-4-8003-0532-9
分類記号 664.6
内容紹介 旬の魚をビジュアルで紹介するほか、仲卸・魚屋・スーパーのプロに聞く魚の目利き、魚のさばき方、刺身・焼き魚・煮魚・から揚げといった魚料理の基礎を収録。ブランド魚の正体にも迫る。
件名1 魚類



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 東板橋0711901478664//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 成増　1211836793664//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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