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書誌情報サマリ

書名

繁盛店をつくるインパクトメニュー 旭屋出版MOOK

著者名 名物メニュー開発研究会／編
著者名ヨミ メイブツ メニュー カイハツ ケンキュウカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.8

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050059291
書誌種別 図書
書名 繁盛店をつくるインパクトメニュー 旭屋出版MOOK
書名ヨミ ハンジョウテン オ ツクル インパクト メニュー アサヒヤ シュッパン ムック
著者名 名物メニュー開発研究会／編
著者名ヨミ メイブツ メニュー カイハツ ケンキュウカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.8
ページ数・枚数 192p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-7511-1290-8
分類記号 673.97
内容紹介 繁盛店を作る圧巻のヒットメニューを、「肉」「魚」「野菜」から「盛り合せ」「揚げ物」まで、10のカテゴリーごとに紹介。お客を呼ぶインパクトメニューの作り方も詳しく解説する。『月刊近代食堂』掲載記事等を収録。
件名1 飲食店



目次


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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 志村　1011780716673.9//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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