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書誌情報サマリ

書名

自家菜園のあるレストラン

著者名 中島 茂信／著
著者名ヨミ ナカジマ シゲノブ
出版者 コモンズ
出版年月 2014.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040355970
書誌種別 図書
書名 自家菜園のあるレストラン
書名ヨミ ジカ サイエン ノ アル レストラン
著者名 中島 茂信／著
著者名ヨミ ナカジマ シゲノブ
出版者 コモンズ
出版年月 2014.4
ページ数・枚数 101p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-86187-111-5
分類記号 673.97
内容紹介 食を極めるには食材から! 自ら育てた野菜を逸品に仕上げる「自産自消」の料理人たちを取り上げ、その想いに迫り、極上料理の数々を紹介する。『NHK趣味の園芸 やさいの時間』『野菜だより』掲載を大幅に加筆・訂正。
著者紹介 1960年東京都生まれ。『サライ』『料理王国』などの雑誌で、食に関連する記事を中心に執筆。著書に「平翠軒のうまいもの帳」「瞳さんと」など。
件名1 飲食店



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 成増　1211819468673.9//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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