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書誌情報サマリ

書名

地球上の中華料理店をめぐる冒険 5大陸15カ国「中国人ディアスポラ」たちの物語

著者名 関卓中／著
著者名ヨミ カン タクチュウ
出版者 講談社
出版年月 2024.6

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タイトルコード 1000050688566
書誌種別 図書
書名 地球上の中華料理店をめぐる冒険 5大陸15カ国「中国人ディアスポラ」たちの物語
書名ヨミ チキュウジョウ ノ チュウカ リョウリテン オ メグル ボウケン ゴタイリク ジュウゴカコク チュウゴクジン ディアスポラタチ ノ モノガタリ
著者名 関卓中／著 　 斎藤 栄一郎／訳
著者名ヨミ カン タクチュウ　サイトウ エイイチロウ
出版者 講談社
出版年月 2024.6
ページ数・枚数 441p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-06-535382-0
分類記号 334.522
内容紹介 中国系移民が新天地に溶け込むいちばんの近道は中華料理店をひらくこと。彼らが作る料理は、世界各国の味と文化の影響を受けて変化している。地球のそこかしこに根を張った中華料理店オーナーたちの物語。
著者紹介 香港生まれ。米国カリフォルニア大学バークレー校でシステム工学修士号を取得。ニューヨーク大学で映画制作を学び、ティッサ・フィルムズを設立。
件名1 中国人(外国在留)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115827288334.5//図書一般開架貸出可貸出中  ×
2 赤塚　0213196606334.5//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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