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書誌情報サマリ

書名

キムチの四季 ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄

著者名 カン スニ／著
著者名ヨミ カン スニ
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.11

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タイトルコード 1000040311738
書誌種別 図書
書名 キムチの四季 ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄
書名ヨミ キムチ ノ シキ ハルモニ ガ ツタエル カンコク カテイ リョウリ ノ シンズイ
著者名 カン スニ／著 　 チョウ ミリャン／訳
著者名ヨミ カン スニ　チョウ ミリャン
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.11
ページ数・枚数 345p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-7505-1333-1
分類記号 596.3
内容紹介 何はなくとも、まずキムチ。世界一野菜を食べる国・韓国の食卓を彩ってきた、キムチ・ナムル・漬物・定番料理150選。国宝級キムチ名人が、200年続く宗家の料理を完全公開します。
著者紹介 ソウルの農業技術センターで「キムチ技能保有者」として指定され、淑明女子大学食品栄養学科専任教授として活躍。伝統料理技能教育所として認定された五浦の家で技術を伝授している。
件名1 キムチ



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 成増　1211795822596//Aﾐｽ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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