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書誌情報サマリ

書名

アンソロジー・プロレタリア文学 2 蜂起

著者名 楜沢 健／編
著者名ヨミ クルミサワ ケン
出版者 森話社
出版年月 2014.4

蔵書情報

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050508932
書誌種別 図書
書名 よくわかる最新代替肉の基本と仕組み 人口増加と環境問題の解決手段 図解入門 Visual Guide Book
書名ヨミ ヨク ワカル サイシン ダイタイニク ノ キホン ト シクミ ジンコウ ゾウカ ト カンキョウ モンダイ ノ カイケツ シュダン ズカイ ニュウモン ヴィジュアル ガイドブック
著者名 齋藤 勝裕／著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 秀和システム
出版年月 2022.7
ページ数・枚数 191p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7980-6767-4
分類記号 588
内容紹介 人口増加と環境問題の解決手段として、また食の技術革命として期待されている代替肉。植物由来肉から培養肉、養殖肉、昆虫食までの代替肉の製造方法や、SDGsとの関係、食品としての課題など図表を用いてわかりやすく解説。
著者紹介 1945年生まれ。東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学。著書に「料理の科学」など。
件名1 食品工学



目次


内容細目

1 製糸女工の唄   9-10
山中 兆子／著
2 地獄   12-57
金子 洋文／著
3 川柳   58-59
白石 維想楼／著
4 女店員とストライキ   60-70
佐多 稲子／著
5 川柳   71-72
6 豚群   73-86
黒島 伝治／著
7 女工小唄   1   87-90
8 淫売婦   92-114
葉山 嘉樹／著
9 川柳   115-116
井上 剣花坊／著
10 省電車掌   117-152
黒江 勇／著
11 短歌   153-154
清水 信／著
12 舗道   155-225
宮本 百合子／著
13 女工小唄   2   226-230
14 交番前   232-239
中野 重治／著
15 川柳   240-241
鶴 彬／著
16 鎖工場   242-249
大杉 栄／著
17 短歌   250-251
渡辺 順三／著
18 防雪林   252-360
小林 多喜二／著
19 女工小唄   3   361-365

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114073923918.6//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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