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書誌情報サマリ

書名

天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼 日本五大どんぶりの誕生 ちくま学芸文庫 イ54-3

著者名 飯野 亮一／著
著者名ヨミ イイノ リョウイチ
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.9

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タイトルコード 1000050252511
書誌種別 図書
書名 天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼 日本五大どんぶりの誕生 ちくま学芸文庫 イ54-3
書名ヨミ テンドン カツドン ギュウドン ウナドン オヤコドン ニホン ゴダイ ドンブリ ノ タンジョウ チクマ ガクゲイ ブンコ イ-54-3
著者名 飯野 亮一／著
著者名ヨミ イイノ リョウイチ
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.9
ページ数・枚数 318p
大きさ・形態 15cm
ISBN 978-4-480-09951-8
分類記号 383.81
内容紹介 どんぶり物を生み出したのは、江戸時代に生きたある男の“食い意地”だった!? どんぶり物の中でも歴史のある天丼、かつ丼、牛丼、うな丼、親子丼に注目し、史料を基にこれらが誕生し、人気食になっていった過程を描き出す。
件名1 米飯-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 小茂根0811915923B383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 志村　1011849433B383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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