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書誌情報サマリ

書名

大阪天神橋昆布問屋の昆布水レシピ 増補・改訂版

著者名 喜多條 清光／著
著者名ヨミ キタジョウ キヨミツ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050073369
書誌種別 図書
書名 大阪天神橋昆布問屋の昆布水レシピ 増補・改訂版
書名ヨミ オオサカ テンジンバシ コンブ ドンヤ ノ コンブスイ レシピ 増補・改訂版
著者名 喜多條 清光／著
著者名ヨミ キタジョウ キヨミツ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.9
ページ数・枚数 95p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-04-602180-9
分類記号 596
内容紹介 昆布問屋の3代目喜多條清光が、刻んだ昆布をひと晩水につけるだけでできる調味料・昆布水を使った季節ごとの料理やスープ、ご飯と一緒に食べたいお惣菜などを紹介する。だしがらの名残り昆布を使いきる知恵も掲載。
著者紹介 1951年大阪生まれ。昆布問屋3代目。「平成こんぶ塾」など昆布文化の啓蒙も行う。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114228388596//Aｱｶ図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○

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