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書名

魚と日本人 食と職の経済学 岩波新書 新赤版 1623

著者名 濱田 武士／著
著者名ヨミ ハマダ タケシ
出版者 岩波書店
出版年月 2016.10

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タイトルコード 1000040642305
書誌種別 図書
書名 魚と日本人 食と職の経済学 岩波新書 新赤版 1623
書名ヨミ サカナ ト ニホンジン ショク ト ショク ノ ケイザイガク イワナミ シンショ シンアカバン 1623
著者名 濱田 武士／著
著者名ヨミ ハマダ タケシ
出版者 岩波書店
出版年月 2016.10
ページ数・枚数 5,230p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-00-431623-7
分類記号 661
内容紹介 多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。
著者紹介 大阪府生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士後期課程修了。北海学園大学経済学部教授。専門は漁業経済学、地域経済論、協同組合論。著書に「日本漁業の真実」など。
件名1 水産経済



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114179802S661//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 氷川　0513216057S661//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 高島平0612992493S661//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 東板橋0711948868S661//図書一般開架貸出可在庫　  ○
5 成増　1211895165S661//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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