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書誌情報サマリ

書名

パンの歴史 「食」の図書館

著者名 ウィリアム・ルーベル／著
著者名ヨミ ウィリアム ルーベル
出版者 原書房
出版年月 2013.8

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タイトルコード 1000040282720
書誌種別 図書
書名 パンの歴史 「食」の図書館
書名ヨミ パン ノ レキシ ショク ノ トショカン
著者名 ウィリアム・ルーベル／著 　 堤 理華／訳
著者名ヨミ ウィリアム ルーベル　ツツミ リカ
出版者 原書房
出版年月 2013.8
ページ数・枚数 180p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-562-04937-0
分類記号 383.8
内容紹介 ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 雑誌などで活動するフードライター。11歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。
件名1 パン-歴史



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114029792383.8//図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○
2 赤塚　0212773154383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 西台　0911305008383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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