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書名

地域食材大百科 第5巻 魚介類,海藻

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.2

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タイトルコード 1000040010114
書誌種別 図書
書名 地域食材大百科 第5巻 魚介類,海藻
書名ヨミ チイキ ショクザイ ダイヒャッカ ギョカイルイ カイソウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.2
ページ数・枚数 10,421p
大きさ・形態 27cm
ISBN 978-4-540-09265-7
分類記号 498.5
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第5巻は、魚介類、海藻460品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
件名1 食品



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114684310R498.5//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×
2 中央　012062276249//Vｽﾞｶﾝ図書児童自動化書庫貸出可在庫　  ○
3 小茂根0811672004R498.5//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×
4 西台　0911295942R498.5//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×

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