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書誌情報サマリ

書名

ベジタブル・カッティングの技法書 各種ベジタブルのカット・盛り付け・選び方から、カラダKIREIレシピまで

著者名 高梨 由美／著
著者名ヨミ タカナシ ユミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2013.6

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040266973
書誌種別 図書
著者名 高梨 由美／著
著者名ヨミ タカナシ ユミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2013.6
ページ数・枚数 191p
大きさ・形態 22cm
ISBN 4-416-71357-0
分類記号 596.37
書名 ベジタブル・カッティングの技法書 各種ベジタブルのカット・盛り付け・選び方から、カラダKIREIレシピまで
書名ヨミ ベジタブル カッティング ノ ギホウショ カクシュ ベジタブル ノ カット モリツケ エラビカタ カラ カラダ キレイ レシピ マデ
副書名 各種ベジタブルのカット・盛り付け・選び方から、カラダKIREIレシピまで
副書名ヨミ カクシュ ベジタブル ノ カット モリツケ エラビカタ カラ カラダ キレイ レシピ マデ
内容紹介 それぞれの野菜の特性を活かして、食べやすく、見た目にも美しくカットし、飾り付ける「ベジタブル・カッティング」の基本と応用を写真で解説します。野菜の下ごしらえや、レシピなども紹介。
著者紹介 フルーツアレンジメントデザイナー。体内環境師。日本コンシェルジュアソシエーション、日本フルーツアートデザイナー協会設立。
件名1 料理-野菜



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114023942596.37//Aｱｶ図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○
2 赤塚　0212768999596//Aｼﾙ図書一般閉架貸出可在庫　  ○
3 清水　0310836551596//Aｷﾐ図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 西台　0911304171596//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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