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書誌情報サマリ

書名

アラン・デュカスのナチュールデザート 白砂糖を減らしてシンプル・ヘルシー・おいしい

著者名 アラン・デュカス／著
著者名ヨミ アラン デュカス
出版者 世界文化社
出版年月 2013.5

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タイトルコード 1000040261093
書誌種別 図書
書名 アラン・デュカスのナチュールデザート 白砂糖を減らしてシンプル・ヘルシー・おいしい
書名ヨミ アラン デュカス ノ ナチュール デザート シロザトウ オ ヘラシテ シンプル ヘルシー オイシイ
著者名 アラン・デュカス／著 　 [藤木 稚子／訳]
著者名ヨミ アラン デュカス　フジキ ノリコ
出版者 世界文化社
出版年月 2013.5
ページ数・枚数 159p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-418-13309-3
分類記号 596.65
内容紹介 フレンチの巨匠アラン・デュカスの自然派おうちデザートのレシピ集。アプリコットのソルベ、アーモンドのマフィンなど、甘さ控えめで素材の持ち味が輝くレシピが満載。翻訳を担当した料理研究家・藤木稚子のアドバイスも収録。
著者紹介 フランス生まれ。料理人、レストランクリエーター、ホテルのオーナー、編集者。パリにオープンしたレストラン「アラン・デュカス」などでミシュラン・ガイドブック3ツ星を得る。
件名1 菓子



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 蓮根　0412007470596//Aｱｵ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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