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書誌情報サマリ

書名

ラーメンをつくる人の物語 札幌の20人の店主たち

著者名 長谷川 圭介／著
著者名ヨミ ハセガワ ケイスケ
出版者 エイチエス
出版年月 2014.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040323477
書誌種別 図書
書名 ラーメンをつくる人の物語 札幌の20人の店主たち
書名ヨミ ラーメン オ ツクル ヒト ノ モノガタリ サッポロ ノ ニジュウニン ノ テンシュタチ
著者名 長谷川 圭介／著
著者名ヨミ ハセガワ ケイスケ
出版者 エイチエス
出版年月 2014.1
ページ数・枚数 127p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-903707-45-7
分類記号 673.972
内容紹介 ラーメンの何に魅了されたのか。なぜそれを生業にしたのか。一杯の丼に何を投影しているのか…。気軽で、身近で、捨て置けない。そんなラーメンという不思議な食べものに挑んだ、札幌に店を構えるつくり手たち20人の物語。
著者紹介 1976年愛知県生まれ。ライター。北海道を拠点に活躍する職人、料理人、生産者などを多数取材。雑誌、書籍等さまざまな媒体でインタビューを中心とした記事の執筆を行う。
件名1 飲食店



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 清水　0310898412673.9//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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