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書誌情報サマリ

書名

お母さんのための「食の安全」教室

著者名 松永 和紀／著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2012.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040210129
書誌種別 図書
書名 お母さんのための「食の安全」教室
書名ヨミ オカアサン ノ タメ ノ ショク ノ アンゼン キョウシツ
著者名 松永 和紀／著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2012.12
ページ数・枚数 287p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7895-5354-4
分類記号 498.54
内容紹介 放射線のリスク、食品添加物の安全性、発がん物質の問題など、あふれる「食の安全」情報のウソとホントを見極める食の知識を紹介。食品への思い込みの怖さにも言及する。『栄養と料理』連載に加筆修正して単行本化。
著者紹介 1963年長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。フリーランスの科学ライター。消費者団体「FOOCOM」を設立し、ウェブサイト『FOOCOM.NET』を運営する。
件名1 食品衛生



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 氷川　0513103666498.54//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 成増　1211764029498.54//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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