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書誌情報サマリ

書名

ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密

著者名 鏑木 長夫／著
著者名ヨミ カブラキ オサオ
出版者 共同通信社
出版年月 2012.10

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タイトルコード 1000040197685
書誌種別 図書
書名 ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密
書名ヨミ ヨーグルト ニ カクサレタ ニュウサンキン ノ ヒミツ
著者名 鏑木 長夫／著 　 光岡 知足／監修
著者名ヨミ カブラキ オサオ　ミツオカ トモタリ
出版者 共同通信社
出版年月 2012.10
ページ数・枚数 189p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-7641-0653-6
分類記号 498.583
内容紹介 細菌の歴史から最新の研究成果まで、乳酸菌を丸ごと解説。さらに、腸内の仕組み、乳酸菌の種類やそれぞれが持つ力、世界で食べられている発酵乳製品や特定健康用食品も紹介する。市販されている乳酸菌商品図録も収録。
著者紹介 1939年東京都生まれ。早稲田大学卒業。東京タイムズ社記者、(株)日本建炉勤務を経て76年に(株)健康情報センターを設立。
件名1 乳酸菌



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0212744406498.58//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 東板橋0711834172498.58//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 西台　0911300793498.5//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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