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書誌情報サマリ

書名

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務完全レシピ2006-2010 日本製粉・バリラ「イタリア料理技術講習会」作品集

著者名 落合 務／著
著者名ヨミ オチアイ ツトム
出版者 ソニー・マガジンズ
出版年月 2011.6

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040053579
書誌種別 図書
書名 ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務完全レシピ2006-2010 日本製粉・バリラ「イタリア料理技術講習会」作品集
書名ヨミ ラ ベットラ ダ オチアイ オチアイ ツトム カンゼン レシピ ニセンロク ニセンジュウ ニホン セイフン バリラ イタリア リョウリ ギジュツ コウシュウカイ サクヒンシュウ
著者名 落合 務／著
著者名ヨミ オチアイ ツトム
出版者 ソニー・マガジンズ
出版年月 2011.6
ページ数・枚数 143p
大きさ・形態 27cm
ISBN 978-4-7897-3477-6
分類記号 596.23
内容紹介 5年間に延べ5000人のプロシェフが受けたセミナー「イタリア料理技術講習会」のメニューを残さず収録。ラ・ベットラ・ダ・オチアイのレシピ、料理の背景、調理に対する姿勢、そのすべてを公開。
著者紹介 1947年生まれ。東京都出身。「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ。日本イタリア料理協会会長。イタリア大統領より「イタリア連帯の星」勲章、カヴァリエーレ章を授与される。
件名1 料理(西洋)-イタリア



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0113913241596.23//Aｷｲ図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○

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