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書誌情報サマリ

書名

ひと粒のチョコレートに

著者名 佐藤 清隆／文
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050621908
書誌種別 図書
書名 ひと粒のチョコレートに
書名ヨミ ヒトツブ ノ チョコレート ニ
著者名 佐藤 清隆／文 　 junaida／絵
著者名ヨミ サトウ キヨタカ　ジュナイダ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10
ページ数・枚数 41p
大きさ・形態 24cm
ISBN 978-4-8340-8740-6
分類記号 588.34
内容紹介 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。
件名1 チョコレート



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　012100746658//図書児童開架貸出可在庫　  ○
2 蓮根　042065539658//図書児童開架貸出可在庫　  ○
3 氷川　052068534058//図書児童開架貸出可在庫　  ○
4 高島平062085508758//図書児童開架貸出可在庫　  ○
5 東板橋072053468458//図書児童開架貸出可在庫　  ○
6 小茂根082063040158//図書児童開架貸出可在庫　  ○
7 西台　092510964258//図書児童開架貸出可在庫　  ○
8 成増　122072232558//図書児童開架貸出可在庫　  ○
9 絵本館2020364010E/JUN/図書児童開架貸出禁止在庫　  ×

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