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書誌情報サマリ

書名

食品工場のしくみ DO BOOKS ビジュアル図解 最新版

著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 同文館出版
出版年月 2019.8

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050244830
書誌種別 図書
書名 食品工場のしくみ DO BOOKS ビジュアル図解 最新版
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ シクミ ドゥー ブックス ビジュアル ズカイ 最新版
著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 同文館出版
出版年月 2019.8
ページ数・枚数 223p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-495-56922-8
分類記号 588.09
内容紹介 食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全研究所代表。著書に「食品工場の品質管理」「“食の安全”はどこまで信用できるのか」など。
件名1 食品工業



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114324902588.0//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 高島平0613098296588.0//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 西台　0911324553588.0//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 志村　1011846362588.0//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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